Biscoito de Polvilho com Banha de Porco!

Após saber que os óleos de soja, milho, girassol, canola, podem ser muito ruins para nossa saúde, e que a banha de porco é uma boa opção para se ter uma alimentação mais saudável. (Saiba mais...aqui).

 Então, peguei uma receita que eu tinha, que antes eu fazia com óleo de soja, e fiz com a banha e ficou uma delícia, bem sequinho e crocante, é fácil de fazer e rende bastante! 

Receita: 

• 500 (gramas) de polvilho azedo
•  2 colheres (sopa) bem cheias da banha de porco (100 ml se estiver derretida)
• 100 gramas de manteiga temperatura ambiente, mais ou menos 4 colheres (sopa)
• 1 copo (180 ml) de água
• 5 ovos
• Gotas de meio  limão pequeno
•  Sal à gosto

Preparo:

Coloque o polvilho numa vasilha, reserve.   

Em uma panela, coloque a água, a banha e a manteiga, leve ao fogo para ferver, em seguida com esse líquido bem quente, jogue sobre o polvilho reservado, vai jogando aos poucos e mexendo, isto se chama, escaldar o polvilho;

Feito isso, espere esfriar, o polvilho escaldado, depois vai colocando os ovos, um a um, mexendo bem; Coloque sal à gosto e as gotas de limão( aproximadamente umas 2 colheres de sopa). 

O Ponto da massa, deverá ficar, mole, um pouco pegajosa e sem caroços, homogênea.

Coloque a massa num saco para confeiteiro ou num saco plástico, bem resistente, com um cortinho(furo) do tamanho desejando, num dos fundo.

Numa forma untada com manteiga, faça os biscoitos e leve ao forno. Asse por mais ou menos 10-20 minutos (dependerá de cada forno).
No caso do meu, fiz o furo bem pequeno, para ficar biscoitos finos, conforme foto abaixo. 

Antes de assar.

Depois de assado.

Um segredinho básico, é não abrir o formo em seguida, quando estiverem assados, o ideal seria desligar o formo e esperar esfriar um pouco, só então abrir o forno e retirar os biscoitos, pois se retirá-los assim que assarem, eles poderão murchar.

Se acaso, tenha um forno pequeno e tenha que assar mais de uma fornada, prepare uma panela ou vasilha de vidro com tampa, e use-a para manter os biscoitos abafados assim que retirá-los do forno, evitando corrente de ar. Assim, os biscoitos ficaram crocantes e deliciosos!

 Guarde, após frio, em uma vasilha com tampa, sem ar.
Sirva com um cafezinho, ou chá da sua preferência!
Espero que vocês façam e que o de vocês fique tão gostosos quanto aos meus, (risos)!
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Obrigada pela visitinha!
Bjinhos!!!
Dee Rosa!